今女性の間で話題なのが「グルテンフリー」
みなさんも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？
美をキープしているモデルさんの多くは取り入れています。
ではグルテンフリーとはなんなのでしょうか？
目次
グルテンフリーとは？
グルテンを含まない食材を食べる療法またはダイエット方法です。
グルテンとはたんぱく質の一種で小麦やライ麦などに含まれています。
もちろん小麦やライ麦を使用した加工品であるパスタ・パン・ドーナッツ・パンケーキ・ケーキ・スナック菓子などもグルテンが含まれる食べ物です。
粘り気や弾力があり、膨らんだり麺にコシをだしたりするのがグルテンの特徴です。
グルテン系を食べるのはよくないことなの？
決して食べてはいけない食べ物ではありません。
しかしグルテンを食べることでグルテンアレルギーを引き起こすことがあります。
このアレルギー症状は腸の炎症や消化不良・便秘・下痢などの症状を起こしやすいです。
栄養素を吸収する小腸が炎症を起こし最悪の場合はセリアック病になり栄養がうまく吸収せず栄養失調を引き起こしてしまうこともあるようです。
グルテンフリーの効果
上記で説明したセリアック病や腸の病気を予防するために生み出されたのがグルテンフリーという食事療法です。
実際にグルテンフリーを実施した人は、むくみがなくなったり、ちょっとした体調不良が改善されたなどの効果が見られました。
有名テニスプレイヤーであるジョコビッチもグルテンフリー食事療法で肉体改造をしたひとりです。
このことからグルテンフリーが健康志向の方や美意識の高い人達に広まっていきました。
グルテン系を避ければ、小麦やパスタによく使われる油脂や砂糖を避けることもできるのでダイエットにも最適。
ではグルテンフリーの食材ってどんなものがあるのでしょうか？
グルテンフリーの食材
米粉
小麦粉の代わりに米粉を使用する方が増えています。
ふわふわとした食感とお米ならではのしっとり＆もちもちとした食感が味わえる粉です。
もちろんグルテンは入っていません。
米粉を使った加工品といったら、最近ではお米パンなどが流行っていますよね。
パンケーキやピザなどをつくるのに適しています。
大豆粉
大豆粉は大豆からできた粉です。
ふすまパンやマフィンなどのお菓子につかわれます。
大豆は栄養価も高いので健康維持にはおすすめです。
ココナッツ粉
クッキーやパン、ピザをつくるのにぴったり。
水分を多く吸うので調節して使用します。
ココナッツの甘い香りがするのでココナッツ好きにはたまらないですね。
グルテンフリーパスタ
最近パスタでもグルテンフリーのものが増えてきました。
こちらはオーガニックレンズ豆のショートパスタです。
サラダなどにぴったり！
ヘルシーミート
保存料や添加物を一切使用していないグルテンフリーのヘルシーミートです。
栄養価の高い大豆と玄米で作られたお肉のような食材です。
ハンバーグやチャーハンなどお肉を使う料理にぴったり。
お肉よりもたんぱく質が豊富でコレステロールも資質もゼロ。
美意識や健康意識の高い方や食事制限されている方におすすめの食材です。
みなさんもグルテンフリー生活にチャレンジして健康をキープしましょう！
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