こんばんは。
最近いろんなスーパーフードが流行っていますが、やはり日本を代表するスーパーフードといえば「大豆」ではないでしょうか。
今回NHKあさイチで紹介され話題になっただいずデイズの「スーパー発芽大豆
」をモニターさせていただいたのでレビューさせていただきます。
目次
スーパー発芽大豆とは
大豆は大豆なのですが、スーパーで販売されている水煮大豆ではなく蒸してある大豆になります。
蒸すことで大豆が持つ栄養価や旨味をそのまま閉じ込めることができます。
いろんな調理に使うことができるのでとっても便利♪
調理しなくても、洗わなくても封を開けてそのまま食べることができるのでお手軽フードでもあるのです。
スーパー発芽大豆の魅力
スーパー発芽大豆には普通の大豆とは違う魅力があります。
1.栄養価が高い
私たちは大豆そのものよりも、加工された豆腐や味噌などを摂ることが多いです。
確かにこれらも栄養がありますが、製造過程で必要な食物繊維などがなくなってしまうのです。
また大豆を水煮にしてしまうと茹でる時にビタミンB群やイソフラボンなどが溶けてしまうので栄養が減ってしまいます。
しかしスーパー発芽大豆は蒸すことで栄養成分をなくさず保つことができます。
大豆たんぱく質は豆腐の約3倍！
食物繊維や大豆オリゴ糖はレタスの約3個分！
イソフラボンは無調整豆乳の約3杯分！
こんな感じで豊富な栄養をキープしたまままるごと摂取することができます。
2.旨味成分も凝縮！
蒸すことで栄養も凝縮されますが、旨味成分も凝縮されています。
スーパー発芽大豆に含まれている旨味成分グルタミン酸は水煮大豆の約4倍も残っています。
食感もホクホクでオリゴ糖の甘みがあるので栗のような美味しさです。
3.話題のGABAが豊富
一時期ストレス対策のためのメンタルバランスチョコレート GABAが流行りましたよね。
GABAは成分のひとつでリラックス効果や抗ストレス作用が期待できます。
スーパー発芽大豆はそのGABAが発芽玄米の約3倍入っています。
なので心のお悩みを持つ人にもおすすめのスーパーフードなのです。
だいずデイズ『スーパー発芽大豆』
実際にスーパー発芽大豆を食べてみた！
だいずデイズか届きました。かなりコンパクトな段ボールに入っています。
そのまま食べてみましたが、大豆の良い香りがし香ばしさがありました。
食感は確かにくりのようなホクホク、ちょっとコリコリっとした感じです。
大豆の旨味がにじみ出てきます。
ダイエット中のおやつとして食べるのもいいですね！
スーパー発芽大豆を調理してみた！
せっかく4袋あるので一つを調理してみたいと思います。
簡単に大豆の甘辛炒めをつくってみました。スーパー発芽大豆とともに簡単レシピがついていたので味付けを参考にさせていただきました。
1袋は50g入っています。だいたいこれぐらい。発芽がピヨピヨみえますよね♪
片栗粉をまぶしていきます。大豆は洗わなくて良いから洗い物増えなくていい♪
ちょっと多めな油でキツネ色になるまで炒めます。
フライパンを動かして豆を動かすと均等に火が入ります。
色がついたらしょうゆ大1、砂糖大1、酢大1/2を混ぜて入れて味を絡めたら完成！
スーパー発芽大豆の甘辛炒め完成です！
食べてみると、生で食べた時よりホクホク食感が増しました。甘辛ダレとの相性抜群だから箸が止まりませんでした。
あと感じたのが満腹感です。旦那さんと半分ずつ食べたのですが、お腹いっぱいになりました。
食物繊維が豊富だからかも！
まだ残ってるので今度はトマトスープやサラダにいれてみたいなと思います。
スーパー発芽大豆を食べればこんないいことあるかも！
・毎日お通じよし！
・履きたかったボトムスが履けるようになった！
・糖質制限の食事が美味しくなった！
・ストレスが減った！
・お肌トラブルが気にならなくなった！
・髪にツヤが出てきた！
実際にスーパー発芽大豆を食べた方で心身ともに変化が現れた方も少なくありません。
大豆は天然のサプリメントと呼ばれるほど栄養価が高い食品です。
今回紹介したスーパー発芽大豆は蒸したことで大豆の栄養価と旨味をぎゅっと閉じ込めて気軽に摂ることができます。
とりあえずあと3袋あるので体の変化を楽しみながら美味しくいただこうかなと思います♪
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